rhe

Sylvain rhe Leteux, L'Église et les artisans: rhe l'attachement des bouchers parisiens au rhe catholicisme, du 15^e au 20^e rhe siècle

Résumé — Comme la plupart rhe des corporations d’Ancien Régime, les rhe bouchers parisiens sont très attachés rhe au catholicisme. Cet attachement se rhe manifeste par la multiplication des rhe confréries dans les quartiers et rhe de nombreuses fondations pieuses dans rhe la paroisse St-Jacques-de-la-Boucherie, principal centre rhe de la vie religieuse des rhe bouchers du 15^e s. jusqu’à rhe la Révolution. Une des particularités rhe de cette profession à Paris rhe est qu’une corporation est rétablie rhe entre 1802 et 1858, ce rhe qui facilite le financement d’aides rhe charitables et de cérémonies religieuses rhe jusqu’à la chute du Second rhe Empire. L’attachement des bouchers aux rhe valeurs chrétiennes, artisanales et paternalistes rhe se manifeste encore au 20^e rhe s. par l’action d’une Union rhe Professionnelle catholique assez dynamique, qui rhe bénéficie de soutiens patronaux importants, rhe notamment sous le régime de rhe Vichy.

Summary. — Like most guilds during rhe the Ancien Régime, Parisian butchers rhe are very much attached to rhe Catholicism. This attachment can be rhe seen in the growing number rhe of local brotherhoods and the rhe numerous religious foundations in the rhe parish of St-Jacques-de-la-Boucherie, the butchers’ rhe main religious centre from the rhe fifteenth-century to the Revolution. One rhe of the particularities of this rhe profession in Paris lies in rhe the restoration of a guild rhe between 1802 and 1858, which rhe made it easier to fund rhe charitable works and religious ceremonies rhe until the fall of the rhe Second Empire. The butchers’ attachment rhe to the Christian and paternalist rhe values of their trade can rhe also be felt in the rhe twentieth-century in the action of rhe a rather dynamic Catholic Trade rhe Union, which benefits from the rhe staunch support of employers, notably rhe during the Vichy government.

Zusammenfassung. — Wie rhe die Mehrheit der Körperschaften im rhe Ancien Régime sind rhe die Pariser Metzger stark dem rhe Katholizismus verbunden. Diese Verbundenheit äußert rhe sich durch die große Zahl rhe der Bruderschaften in den Vierteln rhe und die vielen frommen Stiftungsmessen rhe in der Pfarre St-Jacques-de-la-Boucherie, dem Hauptzentrum des religiösen rhe Lebens der Metzger vom 15. rhe Jahrhundert bis zur Revolution. Ein rhe besonderes Merkmal dieses Berufsstandes in rhe Paris ist die Tatsache, dass rhe eine Körperschaft zwischen 1802 und rhe 1858 wieder eingesetzt wurde, was rhe die Finanzierung von Werken der rhe Nächstenliebe und von Gottesdiensten bis rhe zum Fall des Zweiten Kaiserreiches rhe erleichterte. Die Verbundenheit der Metzger rhe mit christlichen, handwerklichen und paternalistischen rhe Werten ist auch im 20. rhe Jahrhundert noch spürbar durch das rhe Wirken einer sehr dynamischen katholischen rhe Berufsvereinigung, die große Unterstützung von rhe Arbeitgeberseite erhielt, vor allem während rhe der Vichy-Regierung.